CAVE

la cave top

Présentation

Une histoire de près de 100 ans...
Héritage de près de 100 ans d’histoire, notre cave fut créée en 1921 au lendemain de la guerre 1914-1918 par un groupe de femmes et d’hommes attachés viscéralement à leur terre, leur pays, leurs vignes.
Une cave en perpétuelle évolution...
- Depuis, les hommes ont changé, les enfants et petits enfants ont pris le relais, toujours animés par la volonté de bien faire.
- Au fil du temps, d'innombrables évolutions ont fait leur entrée dans notre chai.
- La Cave des Vignerons Londais est un de ces lieux magiques où s'opère la mystérieuse transformation du raisin en vin.
Les Vignerons
ETRE VIGNERON A LA LONDE LES MAURES, C’EST VIVRE SUR UN TERROIR EXEPTIONNEL
- Vivre de notre terre est un engagement quotidien. Mais chaque jour la récompense est là. Etre maître de son temps dans un paysage magnifique, profiter du climat méditerranéen, des cadeaux de la nature, c’est la liberté.
- Nous sommes 62 vignerons à coopérer, chacun d'entre-nous reste libre de son travail au quotidien dans ses vignes. Mais il y a un petit plus dans notre Cave, nous mutualisons nos efforts, nos réflexions, nos énergies… pour aller ensemble dans une même direction.
La Vinification
Toutes les étapes de la transformation du raisin en vin sont le produit d'une harmonie entre traditions, techniques oenologiques et outils modernes de vinification. Cet équilibre entretenu avec savoir faire par notre Maître de Chai est mis en oeuvre avec passion pour respecter l'intégrité des raisins. Une attention amoureuse porté au jus de raisin parachèvera la recherche de la perfection dans l'alchimie. Car toutes ces attentions ne visent qu'un seul but, le maintien et l'amélioration constante de la qualité de nos vin.
Un savoir faire héritage d'une longue évolution...
- Les Vins de Provence sont des vins issus d’assemblages de cépages. Cette pratique permet de disposer de vins équilibrés, présentant les qualités de chacun des cépages. Seuls les vins blancs échappent à cette règle.
- POUR EN SAVOIR PLUS TELECHARGEZ LES FICHES DE VINIFICATIONS DES VINS DE PROVENCE
La Distribution
Notre caveau de vente est l'endroit idéal pour bénéficier des conseils avisés de nos vendeuses.
- J'y vais avec Maps
Mais aussi vente par correspondance en contactant la boutique
- Contactez la Boutique
Mise en bouteille